Nerezová oceľ je skratka nerezovej ocele odolnej voči kyselinám. Oceľ, ktorá je odolná voči slabým korozívnym médiám, ako je vzduch, para a voda, alebo je nehrdzavejúca, sa nazýva nehrdzavejúca oceľ; zatiaľ čo oceľ, ktorá je odolná voči chemickým koróznym médiám (chemická korózia ako kyselina, zásada, soľ atď.) Typ ocele sa nazýva kyselinovzdorná oceľ.
V dôsledku rozdielu v chemickom zložení medzi nimi je ich odolnosť proti korózii odlišná. Bežná nehrdzavejúca oceľ vo všeobecnosti nie je odolná voči korózii chemickými médiami, zatiaľ čo oceľ odolná voči kyselinám je vo všeobecnosti nehrdzavejúca. Slovo "nehrdzavejúca oceľ" sa nevzťahuje len na jeden druh nehrdzavejúcej ocele, ale na viac ako sto priemyselných nehrdzavejúcich ocelí, z ktorých každá je vyvinutá tak, aby mala dobrý výkon vo svojej špecifickej oblasti použitia. Kľúčom k úspechu je najprv pochopiť aplikáciu a potom určiť správnu triedu ocele. Zvyčajne existuje iba šesť druhov ocele relevantných pre aplikácie v stavebníctve. Všetky obsahujú 17 až 22 % chrómu a lepšie druhy ocele obsahujú aj nikel. Pridanie molybdénu môže ďalej zlepšiť odolnosť proti atmosférickej korózii, najmä odolnosť proti korózii atmosféry obsahujúcej chloridy.
Všeobecne povedané, tvrdosť nehrdzavejúcej ocele je vyššia ako tvrdosť hliníkovej zliatiny a náklady na nehrdzavejúcu oceľ sú vyššie ako náklady na hliníkovú zliatinu.
